2007.11.28

大地の恵みを頂いて邪気退散

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ちょっと手料理をひとつ。
なぜに?と思わずにまあお付き合いを。
良い気を生む心には食べ物も大切、
と言う事で。


キャベツ、たまねぎ、ジャガイモ(茹でて輪切り
にしておく)
これで何を作るかと言いますと

「ピザ」です。

たまたま冷蔵庫の中にたらこが
ありましたので
マヨネーズに混ぜてソースにします。

ピザは生地が大変に思いますが簡単です。
小麦粉をお茶碗二つ分(人数が多ければ
三つ)を鍋にでも入れて水を少しずつ加え
手で混ぜるとまず柔らかい玉が出来ます。
水は少ない方が良いです、足りないと
思う程度でコネていくとしっかりしてきます。
慣れれば5分で生地は出来上がります。
これを伸ばせば良いのですが、伸ばす
前に下に小麦粉をしっかりまいてくださいね
伸ばした後くっついてエライ事に
なりますので、そこはケチらずに^^)
本職のように丸く伸ばす必要はありません、
なぜなら家庭用鉄板のふちで余った部分を
丸めれば形になります、
これがピザらしくなるのです。
ちなみに鉄板には油ひいてください、
テフロン加工でもです。

たまねぎ・キャベツ・ジャガイモをのせてソース
(今回はたらこマヨ)とケチャップをかける。
たこやイカがあれば海鮮になります。
スライスチーズで覆いフタをして10~15分。
たまねぎやキャベツの水分で蒸れながら
裏側がこんがりカリカリの焼き上がります。
ちなみにどうやってカットするかと言いますと
料理ハサミです^^

こんな簡単な材料ですが、
その美味しさはびっくりしますよ
お試しあれ。

ちなみにこの生地、伸ばして切るとうどんになりますし、
ちぎって煮込めばすいとんです。
中力粉のうどんも柔らかくて美味しいですが
こしを味わうなら水少なめで気合でこねましょう。

大地とお日様を沢山浴びた秋の美味しい野菜を沢山頂いて
来る寒さにそなえましょう。

   

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